Benoit Lahaye - Brut Nature Grand Cru

Benoît Lahaye travaille ses cinq hectares, répartis sur Bouzy, Ambonnay et Tauxières-Mutry, dont 88 % en pinot noir. Pour lui qui a d’abord rejeté la surproduction et les sols maltraités, la biodynamie est une évidence. La vigne, elle, est soignée à coups de ­tisanes de plantes, prêle, reine-des-prés ou ortie.

Un champagne non dosé d'une grande fraîcheur, qui pourra vous accompagner à l'apéritif ou à l'entrée avec un plateau de fruits de mer.