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Domaine alice&Olivier De Moor Bourgogne Chitry

Bourgogne Chitry
2020
75 cl

Les vignes qui produisent cette cuvée sont situées à Chitry, village situé à quelques kilomètres de Courgis, par lequel passait la frontière administrative entre Bourgogne et Champagne. La parcelle de 2,5 hectares a été plantée par Olivier en 1995 et se caractérise par un sol composé d’argile brune sur marnes kimméridgiennes, avec la présence de quelques pierres de silex.

Ce Bourgogne Chitry blanc est une belle prise de contact avec le travail d’Alice et Olivier de Moor : il illustre bien l’équilibre recherché entre maturité et élégance, par son fruité généreux et ample, sa tension et sa belle fraîcheur en finale.

Ce vin accompagnera des crustacés, un poisson en sauce ou un plateau de fromage (chèvre, époisse, tomme…)

Un beau vin naturel que vous pouvez déguster dès à présent mais que nous vous recommandons d’attendre 2 à 3 ans car il prendra une autre dimension.

Caractéristiques

Région
Bourgogne
Couleur
Blanc
Cépage
Chardonnay
Durée de garde
2 à 5 ans
Température de service
10 à 13 degrés
Type de culture
Biologique
Prix
30.00 €

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