Ouvert le 13 mai (Ascension).

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Le Vendangeur Masqué - Chablis

Chablis
2019
75 cl

Descriptif

Le domaine d’Alice et Olivier de Moor est situé à Courgis, un petit village à une dizaine de kilomètres au Sud-Ouest de Chablis. Olivier y a ses racines, la « vieille cave » où il élève ses Chablis en fûts de chêne se trouve en effet sous la maison de ses grands-parents.

Le terroir a un profil très calcaire, avec des sols formés il y a des millions d’années dans une mer chaude et peu profonde. On y retrouve des fossiles de crustacés, des oursins, des coquillages, des ammonites et des huîtres.

Ce Chablis produit à partir de raisins de Chardonnay achetés à des collègues vignerons travaillant en culture biologique. La vinification et l’élevage sont assurés au domaine par Alice et Olivier.

Caractéristiques

Région
Bourgogne
Couleur
Blanc
Cépage
Chardonnay
Durée de garde
3 à 5 ans
Température de service
8 à 10 degrés
Prix
26.00 €

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