Champagne Jacques Selosse « Substance »

La cuvée Substance est un blanc de blancs grand cru, produit en de très faibles quantités. Cette grande cuvée est élevée en fûts et élaborée avec la technique solera, c'est l'une des cuvées les plus originales de la maison, réservée aux amateurs les plus pointus. Le nez exprime des notes de fruits frais (abricot notamment) et secs, avec des notes de noisettes et de légères notes crayeuses. La bouche dévoile de l'onctuosité et de la puissance, c'est un champagne très vineux avec également une légère acidité et qui garde un bon équilibre. La finale est très longue.